有機(jī)食品具有良好的安全性和風(fēng)味,在廣闊的全球市場(chǎng)空間。有機(jī)食品發(fā)展中心的國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局,主要從事有機(jī)食品知識(shí)的培訓(xùn)和認(rèn)證的有機(jī)食品、有機(jī)食品生產(chǎn)的產(chǎn)品按照有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng),有機(jī)農(nóng)業(yè)的前景也很漂亮,發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮摹?/span>
與美國(guó)國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)提高意識(shí)和接受在世界上,將會(huì)有越來越多的農(nóng)民到有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以滿足市場(chǎng)需求有機(jī)食品;全球有機(jī)食品市場(chǎng)的增長(zhǎng)將是一個(gè)大趨勢(shì)。一些有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的國(guó)家,例如阿根廷、巴西、中國(guó)和其他國(guó)家的國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)逐漸形成有機(jī),有機(jī)食品將進(jìn)入主流銷售渠道,主要消費(fèi)者團(tuán)體在追求高質(zhì)量和健康的食物。一些大型食品企業(yè)如麥當(dāng)勞,雀巢已經(jīng)進(jìn)入了有機(jī)字段。所有這些表明,有機(jī)農(nóng)業(yè)是全球增長(zhǎng),越來越多的有機(jī)食品將會(huì)出現(xiàn)在世界各地的商店和放在桌子上。
即早期發(fā)展階段的有機(jī)農(nóng)業(yè)是解決問題的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的為了拯救環(huán)境。自1990年代以來,特別是因?yàn)榀偱２〔±陌l(fā)生在歐洲,消費(fèi)者從關(guān)心環(huán)境問題轉(zhuǎn)移到對(duì)環(huán)境的關(guān)心和食品安全及健康問題。在德國(guó),而牛肉的銷售下降了50%,最近幾年,根據(jù)傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法,但有機(jī)牛肉的銷售增加了30%。而購(gòu)買有機(jī)牛肉必須支付至少30%的錢,但客戶普遍認(rèn)為,有機(jī)牛肉生產(chǎn)支付更多的環(huán)境和安全成本,因此,付出了高昂的代價(jià)值得比購(gòu)買傳統(tǒng)的牛肉。據(jù)調(diào)查,56%的美國(guó)公民認(rèn)為有機(jī)食品更健康;60%的丹麥人經(jīng)常購(gòu)買有機(jī)蔬菜,牛奶;德國(guó)慕尼黑,在市場(chǎng)上,30%的面包是有機(jī)的。與改善消費(fèi)者的食品質(zhì)量要求,有機(jī)食品,特別是較高的市場(chǎng)份額的有機(jī)食物如水果和蔬菜、嬰兒食品、谷物、奶制品和其他需求將穩(wěn)步增長(zhǎng)。
有機(jī)食品發(fā)展中心的國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局,將顯示一個(gè)趨勢(shì)的快速發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是世界經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)狀和趨勢(shì)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展在美國(guó),是一個(gè)很好的例子。
美國(guó)作為世界上最大的有機(jī)食品消費(fèi),自1990年以來,有機(jī)食品的銷售每年20%的速度增加,達(dá)到110億年銷售達(dá)2002美元,占世界47%的有機(jī)食品銷售。據(jù)統(tǒng)計(jì),2005年,美國(guó)有機(jī)市場(chǎng)銷售額達(dá)149億美元,是世界最大的消費(fèi)者的有機(jī)食品;強(qiáng)大的消費(fèi)者繼續(xù)推動(dòng)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)在美國(guó)。在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間,美國(guó)仍將是世界上最大的消費(fèi)者的有機(jī)產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展是日益增長(zhǎng)的需求的結(jié)果為國(guó)內(nèi)外有機(jī)產(chǎn)品。人口的增長(zhǎng)與消費(fèi)的有機(jī)產(chǎn)品,美國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求增長(zhǎng),這個(gè)國(guó)家有著豐富的土地資源從有機(jī)生產(chǎn),它提供了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)有機(jī)產(chǎn)品的發(fā)展在美國(guó)。據(jù)統(tǒng)計(jì),美國(guó)有5%到10%的人樂意購(gòu)買有機(jī)產(chǎn)品,有機(jī)食品在美國(guó)的銷售占1%到2%的總食品銷售,每年2%的速度遞增,幾乎所有超市在美國(guó),連鎖商店銷售有機(jī)產(chǎn)品。
大多數(shù)有機(jī)產(chǎn)品的銷售在這個(gè)國(guó)家,只有不到10%的有機(jī)產(chǎn)品銷往海外市場(chǎng)。海外市場(chǎng)主要有機(jī)食品在美國(guó)、加拿大、日本和墨西哥,這是一個(gè)常見現(xiàn)象在發(fā)達(dá)國(guó)家,銷售有機(jī)產(chǎn)品的市場(chǎng)。部分原因是發(fā)達(dá)國(guó)家,生產(chǎn)成本的有機(jī)產(chǎn)品在發(fā)達(dá)國(guó)家比在發(fā)展中,高得多,因此,其生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品很難找到一個(gè)市場(chǎng)在發(fā)展中國(guó)家;另一方面,有機(jī)產(chǎn)品的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其能力,幾乎沒有自我提供房間供出口。他們的出口產(chǎn)品往往滿足市場(chǎng)的需要發(fā)達(dá)國(guó)家的品種扮演一個(gè)角色,以及滿足更高的收入水平的一部分在發(fā)展中國(guó)家需要的人群。
大量有機(jī)食品在發(fā)達(dá)國(guó)家和歐盟依靠進(jìn)口,總有機(jī)食品在美國(guó)的銷售,進(jìn)口產(chǎn)品的比例非常低,外部依賴美國(guó)的供應(yīng)方面的有機(jī)產(chǎn)品不是很大。但是,有機(jī)產(chǎn)品的市場(chǎng)份額在美國(guó)仍然很低,只有約2%,而整體消費(fèi)水平和對(duì)安全食品的需求,有發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｔ黾拥拿绹?guó)消費(fèi)者需求為有機(jī)產(chǎn)品,增長(zhǎng)率增長(zhǎng)的美國(guó)生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品無法滿足需求。遠(yuǎn)高于發(fā)展中國(guó)家的成本由于生產(chǎn)成本的有機(jī)產(chǎn)品在美國(guó),需求增長(zhǎng)有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)不太可能主要依靠他們自己的滿足;有機(jī)產(chǎn)品導(dǎo)致的迅速發(fā)展,國(guó)際市場(chǎng)的第三世界為有機(jī)產(chǎn)品很多資源可以填補(bǔ)這個(gè)空缺的有機(jī)產(chǎn)品的需求。
然而,中國(guó)國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心,小興濟(jì)導(dǎo)演還指出,全球有機(jī)食品貿(mào)易過程也出現(xiàn)在大量的技術(shù)性貿(mào)易壁壘,跨國(guó)流通的影響的有機(jī)食品。目前,超過60個(gè)國(guó)家世界各地開發(fā)自己的認(rèn)證和評(píng)審系統(tǒng)不同,不同的系
